田友(でんゆう)・雪中貯蔵越乃初梅、あくなき美酒へのこだわりが真骨頂の高の井酒造

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新潟でもこだわりの美酒を醸す蔵元の日本酒を安心の品質&定価にて地方発送致します!

田友(でんゆう)は原料米・越淡麗の栽培から、雪中貯蔵越乃初梅は日本初の雪中貯蔵日本酒として、
新潟の魚沼地方の高の井酒造は、「こだわりの地酒」への取り組みが蔵の真骨頂です。
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雪中貯蔵発祥の蔵元
 各蔵しぼりたて
亀の王しぼりたて
 “夏子”蔵の新酒生酒

1.8L  3144
 720ml 1572
  
ぽたりぽたりきりんざん
越淡麗
旨さジューシィー

1.8L  3520
 720ml 1760
  
 久保田千寿吟醸生原酒
 パンチある濃醇辛口
1.8L  3432
 720ml 1540
  
 姫の井かめぐち酒
 生原酒を甕(かめ)入れ
1.8L  4454
お燗専用純米酒♪
燗で呑む越路乃紅梅
 燗酒専用熟成純米酒

720ml 1540  
越の誉 純米燗酒
熱〜ぬる燗自由自在
1.8L  2200
 720ml 1100
  
ギフトに最適
久保田 萬寿
自社酵母仕込
 
  生誕35周年最高峰
 720ml 12705  
 越の鶴 壱醸21
 
県産米精白新潟一
720ml 5500
KIRINZAN Kagayaki
 
優雅さ当店随一
720ml 5500
甘いお酒が好き!
 ヒメノイシリーズ
  小さな蔵の大挑戦
calm
1.8L  2860
720ml 1430
越の鶴 本正
specially made
  無濾過瓶燗夏仕様
1.8L  3360
720ml 1716
地元柏崎の銘酒
銀の翼 純米吟醸
  大吟醸規格の逸品
1.8L  3300
720ml 1650
朝日酒造の限定酒
洗心
幻の久保田、蔵最高峰
1.8L  12100
720ml 5720
呼友(こゆう)
全国91店限定販売
1.8L  7557
720ml 3377
久保田 萬寿
淡麗辛口正道を歩む
1.8L  8921
720ml 4004
 久保田 純米大吟醸
 
  魅惑の香り新久保田
1.8L  3740
720ml 1727
マスカガミの甕入酒
甕覗(かめのぞき)
元祖甕入りの酒
720ml 5500
定番酒人気TOP3
1位 銀の翼
柏崎発名酒への挑戦
720ml 1023
 1.8L 2145
2位 清泉 純米吟醸
三冠達成の栄光を持つ
720ml 1415
 1.8L 2829
3位 麒麟山純辛
信念を貫く頑固酒
720ml 1562
 1.8L 3234
こんてんつ1
〔商品案内〕
銘柄一覧
季節商品
越後の梅酒
ギフト
越後美味
こんてんつ2
〔蔵元別取扱銘柄〕
朝日酒造
石塚酒造
麒麟山酒造
久須美酒造
頚城酒造
越銘醸
高の井酒造
原酒造
マスカガミ
松乃井酒造場
こんてんつ3
〔ちょっと一息〕
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柏崎の四季
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■住所 新潟県小千谷市東栄3丁目7番67号
■創業 昭和30年12月29日(※法人化年、創業は江戸後期)
■酒質 地元で愛される上品な味わいとキレのよい淡麗辛口酒
■活動 豪雪地ならではによる清涼な水を生かし、酒造りに適合した風土の恵みを込めたお酒をお客様にお届けしたい。
■銘柄 越乃初梅 高の井 梅の舞 田友
高の井酒造について
創業は江戸時代後期、地元では、飲むだけなら他の蔵、通なら高の井という位置づけで愛されています。
昭和62年に全国で初めて雪中貯貯蔵酒を発売、また平成になってからは積極的に蔵に設備投資を行うなど、革新的な一面も持つ蔵です。(全品税込表示)
 
【通年販売銘柄】
消費者×蔵人がタッグを組んだ銘柄
田友 純米吟醸
(でんゆう じゅんまいぎんじょう)
田友 特別純米
(でんゆう とくべついじゅんまい)
“友が集うところ田友あり”
自然あふれる魚沼小千谷の棚田(たなだ)で契約栽培した、新潟で開発された高級酒用酒米『越淡麗(こしたんれい)』を100%使用しました。
“田友”をよりデイリーな銘柄に…の声に応えたのが特別純米酒。越淡麗の持つコクはそのままに、スッキリ感と辛口度合いをアップし、各料理への相性度と呑み疲れしない味わいを実現しました。
価格 :720ml 2200円 化粧箱入 価格 :720ml 1595円 専用化粧箱なし
価格 :1.8L 3190円 専用化粧箱なし
規格 : 純米吟醸酒
アルコール度 : 15.5%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 55%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度0.9

味 : 香り/高い 甘辛/やや辛口 淡麗さ/やや濃醇
飲み頃温度 : ○冷や ◎常温 ○ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
通年出荷品
出荷 :通常便(ご希望の場合クール便出荷)
規格 : 特別純米酒
アルコール度 : 15.5%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 60%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+4 酸度1.4 アミノ酸度1.0

味 : 香り/程よい 甘辛/辛口 淡麗さ/やや淡麗
飲み頃温度 : ○冷や ◎常温 ○ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
通年出荷品
出荷 :通常便(ご希望の場合クール便出荷)
【季節限定販売銘柄】
消費者×蔵人がタッグを組んだ銘柄
田友 淡の雫
(でんゆう あわのしずく)
田友 特別純米生原酒
(でんゆう とくべついじゅんまいなまげんしゅ)
毎年一回、極寒の季節を経て発売される“特別”な田友、田友 淡の雫(あわのしずく)。

ろ過・加熱殺菌を行わず、微かな「おり」と共に直接瓶詰めしました。トロリ&じんわり広がるまろやかさ、ずっと味わっていたい感覚になる逸品です。
もろみを搾る際に一番美味いとされる中間部分の中汲みを無ろ過でビン詰め、旨さを封じ込めました。

通年販売品のキリッとした辛さとは異なり、柑橘っぽさを感じる夏にピッタリな味わいです。
価格 :720ml 2420 価格 :720ml 1925円 専用化粧箱なし
規格 : 純米吟醸生原酒
アルコール度 : 16%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 55%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+3 酸度1.6 アミノ酸度−

味 : 香り/高い 甘辛/やや辛口 淡麗さ/やや濃醇
飲み頃温度 : ◎冷や ○常温 ×ぬる燗

推奨保存方 : 要冷蔵
季節限定出荷品(3月)
出荷 :クール便
規格 : 特別純米生原酒
アルコール度 : 16%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 60%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+1  酸度1.6 アミノ酸度0.9

味 : 香り/程よい 甘辛/中口 淡麗さ/やや濃醇
飲み頃温度 : ◎5℃ ◎冷や △常温

推奨保存方 : 要冷蔵
季節限定出荷品(夏季)
出荷 :クール便
田友 山廃純米吟醸ひやおろし
(でんゆう やまはいじゅんまいぎんじょう)
田友 おりがらみ生原酒
(でんゆう おりがらみなまげんしゅ)
伝統的な山廃酒母仕込みの純米吟醸酒の、搾りたてを、ビン詰め後にビン燗火入れし、熟成を経て秋に出荷したひやおろし

伝統製法ながら新しい酵母の力もあり、熟味に加え今風の軽やかさを合わせ持ちます。
2022年新登場。炭酸ガスを含む発泡性の純米生原酒にわずかな“もろみ”を加えたおりがらみ酒。

原料米越淡麗による深い旨みに加え、含有炭酸によるスッキリさがバランスよく調和する、食中適性の高い生原酒。
価格 :720ml 2200円 専用化粧箱なし 価格 :720ml 1980円 専用化粧箱なし
規格 : 純米吟醸
アルコール度 : 16%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 55%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度-0 酸度1.5 アミノ酸度0.6

味 : 香り/やや高い 甘辛/やや甘口 淡麗さ/やや濃醇
飲み頃温度 : ◎冷や ○常温 ×ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
季節限定出荷品(9月)
出荷 :常温便
規格 : 純米吟醸規格おりがらみ生原酒
アルコール度 : 16%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 60%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度− 酸度− アミノ酸度−

味 : 香り/やや高い 甘辛/辛口 淡麗さ/やや濃醇
飲み頃温度 : ◎冷や △常温 ×ぬる燗

推奨保存方 : 要冷蔵
季節限定出荷品(1月)
出荷 :要冷蔵

2021年は田友にとって記念すべき年。特別純米酒は『全国燗酒コンテスト 』で、【プレミアム燗酒部門】にて金賞を受賞♪純米吟醸は【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021】で金賞を受賞♪各コンテストで高い評価を受けました。 
毎年3月に行われるにいがた酒の陣でも田友 淡の雫は大好評


 濃醇な“田友 泡の雫”ですが、
 意外や意外、白身の刺身にもピッタリ!

 春が旬の桜鯛と合わせれば、
 お酒の味わいの中から
 鯛の旨みをぐいっと引き出してくれ、
 充実の食の時間が堪能できます。


年に一度の特別な田友
田友 特別純米手作りプレミアム
(でんゆう とくべつじゅんまいてづくりプレミアム)
田友 純米大吟醸手作りプレミアム
(でんゆう じゅんまいだいぎんじょうてづくりプレミアム) 
小千谷の棚田で栽培された越淡麗を、麹米30%まで磨き、少量仕込みで丁寧に醸した特別な逸品。

もろみを搾ったあと、そのまま瓶詰めし火入れを行うビン燗火入により、まろやかで瑞々しい旨みを旨みを封じ込めた、スペシャルな酒。
小千谷の棚田で栽培された越淡麗を、麹米、かけ米ともに30%まで磨き、少量仕込みで丁寧に醸した特別酒。

もろみを搾ったあと、そのまま瓶詰めし火入れを行うビン燗火入により、まろやかで瑞々しい旨みを旨みを封じ込めた、スペシャルな酒。
 価格 :720ml 2420円 化粧箱別売 110  価格 :720ml 6050円 専用化粧箱入
規格 : 特別純米酒
アルコール度 : 16%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 30%(麹米)60%(掛米)
成分値 : 日本酒度− 酸度− アミノ酸度−

味 : 香り/高い 甘辛/やや辛口 淡麗さ/濃醇
飲み頃温度 : ◎冷や ○常温 ×ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
季節限定出荷品(12月)
出荷 :常温便出荷
 
規格 : 純米大吟醸
アルコール度 : 16%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 30%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度− 酸度− アミノ酸度−

味 : 香り/高い 甘辛/やや辛口 淡麗さ/濃醇
飲み頃温度 : ◎冷や ○常温 ×ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
季節限定出荷品(12月)
出荷 :常温便出荷
 
蔵元こだわりの逸品
 伊乎乃
(いおの)
規格 : 純米大吟醸
アルコール度 : 16%
原料米 : 越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 30%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度− 酸度− アミノ酸度−

味 : 香り/高い 甘辛/やや辛口 淡麗さ/濃醇
飲み頃温度 : ◎冷や ○常温 ×ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
季節限定出荷品(12月)
出荷 :常温便出荷
 
  小千谷の棚田で栽培された越淡麗を、麹米30%まで磨き、少量仕込みで丁寧に醸した特別な逸品。

もろみを搾ったあと、そのまま瓶詰めし火入れを行うビン燗火入により、まろやかで瑞々しい旨みを旨みを封じ込めた、スペシャルな酒。m
 
  価格 :720ml 5500円 専用化粧箱入
 
越乃初梅 雪中貯蔵酒 純米吟醸
(こしのはつうめ せっちゅうちょぞうしゅ)

極寒の季節、丁寧に仕込まれたお酒を…

雪深い小千谷(おじや)の地の利を生かして

敷地内にある雪中貯蔵タンクで熟成させました
昭和62年、高さ5mの雪山に埋めたタンクで熟成された日本初の雪中貯蔵酒です。

平均温度0度、湿度100%、空気対流0、熟成に最適な環境下で約100日間貯蔵、新酒の硬さが取れたまろやかな味わいが自慢です。
価格 :720ml 1650
規格 : 純米吟醸酒
アルコール度 : 15.5%
原料米 : 五百万石(麹米/掛米)
精米歩合 : 60%(麹米/掛米)
成分値 : 日本酒度+2 酸度1.5 アミノ酸度1.4

味 : 香り/程よい 甘辛/中口 淡麗さ/やや淡麗
飲み頃温度 : ○冷や ◎常温 △ぬる燗

推奨保存方 : 冷暗所にて
季節限定出荷品
出荷 : 通常便
毎年貯蔵作業のシーズンになると、作業風景は地元TV局のローカルニュースとして紹介されます。
たかの井アルコール65
(たかのいアルコール65)
2020年の新型コロナウイルスにより、消毒用アルコール不足が発生。少しでも世の中の役に立ちたいとの想いから生まれた、消毒用アルコール代替え商品。
価格 :500ml 1650
規格 : 原料用アルコール
アルコール度 : 65%
原料米 : ―
精米歩合 : ―
成分値 : ―

味 : 香り/― 甘辛/― 淡麗さ/―
飲み頃温度 : ―

推奨保存方 : ―
新型コロナウイルス対策商品
出荷 : 常温便
2011.2.22 高の井酒造を訪問しました


美酒考房西巻酒店の5つのポリシー
1)取扱銘柄は全品新潟地酒のみ、責任を持って低温冷蔵にて品質管理を行っています。
2)破損などの場合は、経費当店負担にて至急交換品を発送致します。
3)全品蔵元希望の定価販売、お客様に最も経費負担のかからない方法で地方発送致します。
4)お客様を信じ、2回目以降のお支払いは商品到着を確認されてからの後払い可能です。
5)お客様のご期待に沿えるよう、できる限りの努力を致します。

美酒考房西巻酒店
〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
TEL 0257-22-3394 FAX 0257-21-0720 e-mail info@echigo-bishu.com
ご注文は上記まで:電話(営業時間内)、FAX・メール(24時間可)
(FAX・メールでのご注文、お問合せは1営業日以内に確認連絡を致します)
<営業時間>8:30AM〜7:00PM 毎週日曜日店休日(繁忙期は営業)
http://echigo-bishu.com
WEB担当 店主 西巻進(新潟清酒検定・金の達人)