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麒麟山酒造では、通常の発売銘柄地とは別に、日本酒の色々な可能性を見つけ出すために試験醸造を行っています。その試験醸造品が販売店・数量いずれも限定にて発売されることになりました。
搾りたての風味をそのまま生きたなめらかさが特徴の生酒、一年以上の長い熟成期間を経て独特の風味やコクを身にまとった熟成酒、相反するこのふたつの個性がひとつになったら…。
その想いを実際に表現したのがこの麒麟山 純米吟醸熟生原酒、スッキリ＆辛口な酒造りにこだわりを持つ麒麟山がH26秋にだけ限定発売する新しい麒麟山の誕生です。 |
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麒麟山酒造の特別限定醸造酒、H26秋・販売店限定でわずかな数だけ発売された美酒
－生酒のなめらかさ、熟成酒のコク、異なる特徴を一本のビン内で味わえます－ |
麒麟山 純米吟醸熟生原酒
（きりんざん じゅんまいぎんじょうじゅくなまげんしゅ） |
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■規格 ： 純米吟醸生原酒
■香り ： 控えめで穏やか、肴を引き立てる奥ゆかしさ
■味 ： トロンとした口当たりに辛さ控えめでじわっと広がるコクのある旨み
■醸造元 ： 麒麟山酒造（阿賀町）
■発売 ： H26･9月限定（特別醸造のため次年度の出荷予定なし）
■販売店 ： 麒麟山酒造特約店限定
■販売数 ： 蔵出し1000本（再入荷は致しません） |
| ■価格 720ml 1944円 ■化粧箱別／クール便出荷 |
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| ■価格 720ml 2350円 ■平盃付き・化粧箱別／クール便出荷 |
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購入例1） 【ご注文品】（ビンのみ）×2 【お支払方法】商品代引き 【お届け先】関東発送 【お支払総額】5364円
＜明細＞商品代（1944円×2）+運送箱代216円+送料720円+クール便代216円+代引手数料324円
購入例2） 【ご注文品】（ビンのみ）×2、（平盃付き）×2 【お支払方法】銀行振込 【お届け先】関西発送 【お支払総額】10016円
＜明細＞ビン（1944円×2）+平盃付き（2350円×2）+運送箱代281円+送料823円+クール便代324円+振込み手数料（お客様ご負担となります） |
| ■FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。（注文FAX用紙印刷ぺージ） ■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。 0257-22-3394（8：30～19：30） |
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| 麒麟山 純米吟醸熟生原酒には、もっとお伝えしておきたいコトがあります。 |
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| 麒麟山 純米吟醸熟生原酒オススメの３つのポイント |
ポイントその1
使用米は越淡麗 |
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原料米は、16年かけて開発された新潟生まれの吟醸酒専用酒米越淡麗、熟成に適す特性があるお米です。
稲作専用部署（写真は同部署育成の越淡麗）をもつ蔵元は、地元の契約栽培農家とタッグを組み、高品質の原料米を調達しました。 |
麒麟山純米吟醸熟生原酒は、生酒のまま、-2℃で一年半もの長きに渡り熟成させました。
普通は劣化を防ぐため火入れ（加熱殺菌）をしてから熟成させますが、そこは試験醸造の強み、他にはない生酒長期熟成に見事に成功を果たしました。 |
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ポイントその2
生酒の一年半熟成 |
ポイントその3
トロリとした滑らかさ+豊かなコク |
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加熱殺菌を行っていないため、生酒特有のトロリとした口当たりを感じ、優雅さに加え熟成酒ならではのコクが味わえます。
控えめな辛さも相まってまさに絶妙の味のバランス、オンザロックでもこの特徴はく楽しむ事ができます。 |
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| ご注意下さい！ |
1.品質管理のため発送はクール便出荷となります。お届け後も冷蔵管理をお願いします。
2.オススメ温度は5℃前後、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
3.特別限定醸造のため入荷は今年の今回限りです。再入荷しませんのでご注意ください。 |
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| 醸造元 麒麟山酒造 |
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蔵元の麒麟山酒造は新潟でも有数の辛口にこだわる蔵として知られます。創業以来、当主の「酒は辛口に限る」の方針を貫き続け、日本酒業界全体が甘口化していった昭和40年代後半でさえも辛口酒を醸し続けました。
わずかな蔵人数で昔ながらの酒造りを行う麒麟山酒造、その頑なさは県内外に多くのファンを持ちます。お取引開始から10年、H22春には念願かなって柏崎のお客様とバスで訪問し酒蔵見学会を行いました。 |
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| お届けスケジュールについて |
＜初めてご利用の方＞
お急ぎの方 → お支払方法【商品代引き】がオススメ、当日午前中までのご注文は最短本州翌日着で出荷します。
お急ぎでない方 → お支払方法【銀行振込】【郵便振替】【カード決済】の場合は入金確認後に出荷となります。
※それぞれに必要なお支払いに関する手数料はお客様ご負担となります。
＜２回目以降ご利用の方＞
どのお支払方法でも午前中までのご注文は最短本州翌日着の出荷が可能、到着後10日以内にお支払下さい。
※それぞれに必要なお支払いに関する手数料はお客様ご負担となります。 |
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| さあ麒麟山 純米吟醸熟生原酒、こんな肴で楽しみましょう！ |
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トロリとした滑らかさに熟成酒ならではのコク、麒麟山純米吟醸熟生原酒は脂分の強いしっかりした味の料理が良く合います。
旨みを増す秋茄子の素揚げ、豚肉の炒め物、脂ののったサーモンのお刺身、肴のコッテリさをお酒が流し、後口に爽やかな旨みの余韻だけを残してくれます。ただしアルコール度の高いお酒なので飲みすぎには要注意です。 |
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麒麟山 純米吟醸熟生原酒
（きりんざん じゅんまいぎんじょうじゅくなまげんしゅ） |
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麒麟山 純米吟醸熟生原酒、食材が旨みを増す味覚の秋に肴に負けない味のお酒をお探しの方にピッタリ、食事はゆっくり時間をかけるタイプの方にオススメしたいH26秋一回限定発売の新潟地酒です。
加熱殺菌を行わず、生酒のまま-2℃で一年半じっくり熟成させた希少数出荷のこのお酒は、トロリ＆じんわり口中に広がり、秋の味覚と見事に調和します。
蔵元の挑戦が形となった麒麟山 純米吟醸熟生原酒、熟成酒になじみのない方にも熟成の魅力を優しく伝えてくれる、今回だけの限定入荷地酒です。 |
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■価格 720ml 1944円 ■化粧箱別／クール便出荷 |
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| ■価格 720ml 2350円 ■平盃付き・化粧箱別／クール便出荷 |
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購入例1） 【ご注文品】（平盃付き）×1 【お支払方法】銀行振り込み 【お届け先】北海道発送 【お支払総額】3811円
＜明細＞商品代2350円+運送箱代216円+送料1029円+クール便代216円+振込み手数料（お客様ご負担となります）
購入例2） 【ご注文品】720ml×3 【お支払方法】郵便振替 【お届け先】名古屋地方発送 【お支払総額】7049円
＜明細＞商品代（1944円×3）+運送箱代281円+送料720円+クール便代216円+振込み手数料（お客様ご負担となります）
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| ■FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。（注文FAX用紙印刷ぺージ） ■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。 0257-22-3394（8：30～19：30） |
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| 【麒麟山 純米吟醸熟生原酒 成分値DATA】 |
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■規格 ： 純米吟醸生原酒
■アルコール度 ： 17.5％
■原料米 ： 越淡麗（麹米/掛米）
■精米歩合 ： 55％（麹米/掛米）
■成分値：日本酒度+1 酸度― アミノ酸度― |
■味：香り/穏やか 甘辛/中口 淡麗具合/やや濃醇
■飲み頃温度 ：◎10℃以下 ○冷や ×常温 ×ぬる燗 ×熱燗
■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて
■H26・9月のみの限定出荷品（在庫無くなり次第終売）
■出荷 ： クール便 |
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| ■用語解説■ |
純米吟醸 ： 60％以下まで磨いた原料米と米麹、水でゆっくり発酵させたお酒
生原酒 ： 通常二度行う加熱殺菌を行わず、搾ったお酒に水を加えずアルコール度の高いまま出荷されたお酒。
越淡麗 ： 新潟県で16年かけて開発された、山田錦×五百万石を交配させて生まれた酒造りに適したお米。
麹米（こうじまい） ： 酒造りで最も重要とされる麹菌を繁殖させたもので、原料米のでんぷんを糖化する
掛米（かけまい） ： 麹米に三回に分けて加えられ、これが糖化され、それを酵母が分解してアルコール（お酒）になる
精米歩合 ： 酒造りの為に原料米を削った割合（例 精米歩合55％＝原料米100に対し45％を削ったという事）
成分値 ： 日本酒度＝0を境に数字が大きいと辛口／酸度＝数字が低いと甘みが増す／アミノ酸度＝淡麗酒は数値が低い
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