朝日酒造の春の美酒、越州桜日和（えっしゅうさくらびより）

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越州 桜日和（えっしゅう さくらびより）の原料米 ― 失われた価値をここに復活、優しさと浪漫満載の新時代の地酒 ―

越州（えっしゅう）は、農業試験場で保管されていた幻の米千秋楽を、ひと握りの種もみから酒造りに必要な量まで復活させて生まれました。減肥栽培で酒造りに最適な品質となった健康米は、身体に優しくみんなに愛される地酒へと生まれ変わり、新しい時代の本流を目指して歩んでいます。

千秋楽は蔵元自家所有の田でも栽培、特に田植えと稲刈りは全社を挙げて行われます。平澤社長（写真中央）も社員と一緒に稲刈り作業、刈り取った千秋楽は「はざ」にかけて天日干しし、時間をかけて乾燥させます…。

越州 桜日和（えっしゅう さくらびより）　720ml ■規格 ： 吟醸　■アルコール度 ： 13.5％　■原料米 ： 千秋楽（麹米/掛米）　■精米歩合 ： 55％ （麹米/掛米）　■成分値 ： 日本酒度-1 酸度―　■味 ：香り/高い 甘辛/やや甘口　淡麗度/超淡麗　■推奨飲温 ：○10℃以下 ◎冷や △常温 ■季節限定出荷：2・3月　■推奨保存方法 ： 温度変化の少ない冷暗所にて 開発担当者が“お酒が苦手な自分の奥様”を想って生まれた、“豊かな香り”の魅力にこだわった毎年2・3月発売の季節限定酒。爽やかな甘さで、春の味覚と味わえばうららかな気分が楽しめます。 　　 ラベルは柏崎の特産・門出和紙（かどいでわし）を使用、桜の花びらをかたどったデザインです。和紙も蘇芳（すおう）という植物を染料に、桜をイメージした薄い桜色に染め上げました。 華やかに軽やかに、時には甘口で気分転換 ■価格 720ml 1680円（化粧箱別売116円） 2/22入荷・ご予約承り中 (ご注文はお電話･メールで承ります)