| 【住乃井の山廃仕込み酒】 |
| 古韻（こいん） |
〔お酒の履歴書〕 |
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住乃井の酒蔵には、山廃仕込みの吟醸酒が原酒のまま保存されています。製造年ごとに違う味わいを自分の舌でひとつずつ確かめていくのもまた楽しみです。
■価格：下記別途記載 |
■規格：純米吟醸、吟醸
■アルコール度：15.0％
■原料米：山田錦（麹米/掛米）
■精米歩合：50％（麹米/掛米）
■成分：日本酒度― 酸度― アミノ酸度―
■特殊限定品：全品受注発注対応
お届けまで4〜5日必要の為、お急ぎの場合はご注文をお受けできない場合があります。 |
ウィスキーと同じように長期熟成の味わいを楽しむ古酒が、脚光を浴び始めました。住乃井の長期熟成酒をぜひお試し下さい。清酒の概念を覆す味わいに、目からうろこが落ちるかもしれません。
長期熟成酒の命は、濃淳なまろやかさ。優れた山廃仕込みほど、この条件にふさわしい仕込み方法はありません。琥珀色に輝く美しい住乃井の長期熟成酒を口に含めば、直ちに濃密な味わいと、陶然とした酔いが広がっていきます。渾然一体の琥珀色の中にあなたなら何を見い出しますか？ |
（ただし、ハッキリ言って万人受けする酒質ではありませんのでご注意下さい） |
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純米吟醸 |
吟醸 |
| 古韻（こいん） |
360ml |
720ml |
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360ml |
720ml |
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| 1989 |
2100円 |
3675円 |
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― |
― |
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| 1990 |
2100円 |
3675円 |
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― |
― |
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| 1991 |
― |
― |
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1680円 |
2940円 |
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| 1992 |
2100円 |
3675円 |
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1680円 |
2940円 |
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| 1993 |
― |
― |
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1680円 |
2940円 |
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| 1994 |
1890円 |
3307円 |
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1470円 |
2572円 |
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| 1995 |
1680円 |
2940円 |
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1260円 |
2205円 |
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| 1996 |
1470円 |
2572円 |
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1050円 |
1837円 |
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| ■ご注意下さい（古韻の納期について）■ |
古韻は、その商品特性もあり全品受注発注対応とさせて頂いております。最短でもご注文日からお届けまで4〜5日のお時間が必要ですので、お急ぎの方はご注意下さい。
また、12/14のTV放送後にはご注文が集中し、蔵元の瓶詰め作業の関係で更なる遅れも予想されます。古韻の一番の古株はこの世に出るまで17年も待っていました。そんな古韻の為にも、少しだけお届けにお時間が必要なことをご理解いただければ幸いです。
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| 寒昴（かんすばる）純米大吟醸生酒 |
〔お酒の履歴書〕 |
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昔ながらの伝統製法で仕込んだひやおろし。寒夜の大気に鋭くまたたく星を表す銘の名の如く、幅のある味わいの中にキリリとした光を感じさせてくれます。 |
■規格 ： 純米大吟醸生酒
■アルコール度 ： 16.5％
■原料米 ： 美山錦（麹米/掛米）
■精米歩合 ： 48％（麹米/掛米）
■成分値 ： 日本酒度+1 酸度− アミノ酸度−
■味 ： 香り/高い 甘辛/中口 淡麗具合/濃醇
■推奨飲温 ： 10℃以下 冷や 常温 ぬる燗 熱燗
（お奨めは濃い色で表示しています）
■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて
■3〜6月期間限定出荷品
■価格 ：1.8L 4200円 720ml 1995円
■化粧箱付
■出荷 ：クール便 |
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| 笑満寿（わらいます） |
〔お酒の履歴書〕 |
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しっかりとしたボディーと山廃ならではコクのある酸味が特徴。新潟＝淡麗辛口という概念を一掃する、日本酒本来が持つ奥深い旨味を表現します。 |
■規格 ： 特別純米
■アルコール度 ： 15.5％
■原料米 ： 五百万石（麹米/掛米）
■精米歩合 ： 58％（麹米/掛米）
■成分値 ： 日本酒度+2 酸度1.9 アミノ酸度2.2
■味 ： 香り/程よい 甘辛/中口 淡麗具合/濃醇
■推奨飲温 ： 10℃以下 冷や 常温 ぬる燗 熱燗
（お奨めは濃い色で表示しています）
■推奨保存方 ： 冷暗所にて
■通年出荷品
■価格 ：1.8L 2551円 720ml 1260円
■化粧箱 ： 別売（1.8L 126円 720ml 105円）
■出荷 ：通常便 |
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| 【住乃井の料理上手のための逸品】 |
| 美琳酒（みりんしゅ） |
〔お酒の履歴書〕 |
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他に例がない長期間熟成により、美しい漆黒のみりん酒。そのまま飲んでもよし、料理やカクテルベースなど用途も多様。美醂酒（みりんしゅ）は高級バルサミコ酢に匹敵する高級みりん酒です。
■価格：360ml 1890円 720ml 3150円 |
■規格：長期熟成本みりん
■アルコール度：12.5〜13.5％％
■原料米：もち米・米麹・醸造アルコール
■エキス分：40％以上
■成分値：酸度3.5 アミノ酸度5.5
■通年販売：希少在庫
※出荷まで3〜4日かかる場合があります |
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| 住乃井本みりん |
〔お酒の履歴書〕 |
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住乃井本みりんは、原料にこだわり人為的な味の添加を断ち切ったその自然な甘味で、料理人や主婦の方々から圧倒的な支持を受けています。美琳酒よりお手軽に利用できる吟醸みりんです。
■価格：720m 735円 1.8L 1512円 |
■規格：本みりん
■アルコール度：13.5〜14.5％％
■原料米：もち米・米麹・醸造アルコール
■エキス分：40％以上（麹米/掛米）
■通年販売：希少在庫
※出荷まで3〜4日かかる場合があります |
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| 味庵（あじあん） |
〔お酒の履歴書〕 |
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山廃仕込みの料理専用純米酒です。通常の二倍以上にアミノ酸を含むので味の仕上がりが抜群、料理の腕前を一味も二味もアップさせてくれます。
■価格：500ml 400円 1.8L 1155円 |
■規格：純米
■アルコール度：18.0％
■原料米：五百万石（麹米/掛米）
■精米歩合：68％（麹米/掛米）
■成分値：
日本酒度― 酸度2.5 アミノ酸度4.0
■通年販売：希少在庫
※出荷まで3〜4日かかる場合があります |
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| 住の井ギフト1 |
〔お酒の履歴書〕 |
住の井自慢のみりん＆調理酒におつまみに最適な辛口もろみ味噌をセットしました。
■価格：3800円（化粧箱入）
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■セット内容：美琳酒360ml
■セット内容：味庵500ml
■セット内容：住の井本みりん720ml
■セット内容：辛口もろみ（三崎屋醸造）
■通年販売：希少在庫
※出荷まで3〜4日かかる場合があります |
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| 住の井ギフト2 |
〔お酒の履歴書〕 |
蔵の自慢酒に人気の美琳酒＆調理酒とおつまみに最適な辛口もろみ味噌をセットしました。
■価格：4300円（化粧箱入）
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■セット内容：美琳酒360ml
■セット内容：味庵500ml
■セット内容：笑満寿特別純米720ml
■セット内容：辛口もろみ（三崎屋醸造）
■通年販売：希少在庫
※出荷まで3〜4日かかる場合があります |
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