魚沼産コシヒカリの郷には無名ながら高い実力を誇る日本酒松乃井あり!

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新潟で最も美味しい魚沼産コシヒカリの産地で日本酒を醸す、小さな蔵元松乃井酒造場の美酒をご紹介

松乃井酒造場は、魚沼産コシヒカリの郷で昔ながらの酒造りで本物の日本酒を醸す蔵元、
高い精米歩合で1クラスも2クラスも上の品質を誇る隠れた名酒松乃井を、低温管理&定価販売致します。
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6名の蔵人が心を込めて醸す魚沼の蔵元
 各蔵しぼりたて
亀の王しぼりたて
 “夏子”蔵の新酒生酒

1.8L  3144
 720ml 1572
  
ぽたりぽたりきりんざん
越淡麗
旨さジューシィー

1.8L  3520
 720ml 1760
  
 久保田千寿吟醸生原酒
 パンチある濃醇辛口
1.8L  3432
 720ml 1540
  
 姫の井かめぐち酒
 生原酒を甕(かめ)入れ
1.8L  4454
お燗専用純米酒♪
燗で呑む越路乃紅梅
 燗酒専用熟成純米酒

720ml 1540  
越の誉 純米燗酒
熱〜ぬる燗自由自在
1.8L  2200
 720ml 1100
  
ギフトに最適
久保田 萬寿
自社酵母仕込
 
  生誕35周年最高峰
 720ml 11000  
 越の鶴 壱醸21
 
県産米精白新潟一
720ml 5500
KIRINZAN Kagayaki
 
優雅さ当店随一
720ml 5500
オンナの辛口シリーズ
SEXY DRY
(セクシードライ)
 辛口好き呑兵衛へ

1.8L  2310
 720ml 1210
  
甘いお酒が好き!
 ヒメノイシリーズ
  小さな蔵の大挑戦
calm
1.8L  2860
720ml 1430
越の鶴 本正
specially made
  無濾過瓶燗夏仕様
1.8L  3360
720ml 1716
地元柏崎の銘酒
銀の翼 純米吟醸
  大吟醸規格の逸品
1.8L  3300
720ml 1650
朝日酒造の限定酒
洗心
幻の久保田、蔵最高峰
1.8L  12100
720ml 5720
呼友(こゆう)
全国91店限定販売
1.8L  7557
720ml 3377
久保田 萬寿
淡麗辛口正道を歩む
1.8L  8921
720ml 4004
 久保田 純米大吟醸
 
  魅惑の香り新久保田
1.8L  3740
720ml 1727
マスカガミの甕入酒
甕覗(かめのぞき)
元祖甕入りの酒
720ml 5500
定番酒人気TOP3
1位 銀の翼
柏崎発名酒への挑戦
720ml 1023
 1.8L 2145
2位 清泉 純米吟醸
三冠達成の栄光を持つ
720ml 1415
 1.8L 2829
3位 麒麟山純辛
信念を貫く頑固酒
720ml 1562
 1.8L 3234
こんてんつ1
〔商品案内〕
銘柄一覧
季節商品
越後の梅酒
ギフト
越後美味
こんてんつ2
〔蔵元別取扱銘柄〕
朝日酒造
石塚酒造
麒麟山酒造
久須美酒造
頚城酒造
越銘醸
高の井酒造
原酒造
マスカガミ
松乃井酒造場
こんてんつ3
〔ちょっと一息〕
酒米日記
柏崎の四季
辞書
若旦那ブログ
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■住所 新潟県十日町市上野甲50-1
■創業 明治20年代(1880年代)
■酒質 全銘柄、標準規格以上の高い精米歩合を誇り、淡麗辛口ながら口の中で大らかに膨らむ味わいを信条とする。
■活動 「人と風土が酒を育てる」という信念で、何よりも人を重視した酒造りで地元中心の商いを行っている。
■銘柄 松乃井
松乃井酒造場について
 魚沼コシヒカリで知られる雪深い郷にある松乃井は、何よりも環境と人の手を酒造りの中心に考える蔵元。恵まれた自然環境の清涼な雪解け水を用い、手作業で美酒を生み出し続けています。地酒ブーム時に東京の百貨店の問合わせに対し、地元重視の姿勢を貫き、今でも大半が地元消費されています。
 淡麗辛口でありながら田舎のお袋の味を思わせる温かみ、大きなメーカーでは決して出せない松乃井ならではの味わいです。
【販売店限定銘柄】
オンナの辛口 松乃井 ブラックラベル
(おんなのからくち まつのい)
松乃井 日本酒
(まつのい にほんしゅ)
H28.7月新登場、一年365日中400日の晩酌を欠かさない元祖日本酒女子の蔵の杜氏の奥様の夢が実現した、辛さと余韻が印象的な晩酌酒。日本酒好きのオトナの女性にこそ飲んで欲しい、日本酒上級者向けの定番酒です。
▼詳細ページ
同蔵初、飯米で醸す無印良品を展開する良品計画社とのコラボ純米酒。

十日町産コシヒカリの旨味を生かすため、原酒・無ろ過仕上げ。辛味・甘味・旨味・渋味混然一体となったコクある味わいに、日本酒の持つ奥深さを楽しめます。
価格:720ml 1210円 化粧箱110 価格:720ml 1800円 化粧箱110
価格 1.8L 2310化粧箱187
規格 : 無ろ過普通酒
アルコール度 : 15%
原料米: −(麹米/掛米)
精米歩合  : −(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+8 酸度− アミノ酸度−

味:香り/穏やか 甘辛/辛口 濃淡/やや淡麗
飲み頃温度 :○10℃以下 ◎冷や ◎常温
推奨保存方 : 冷暗所にて

通年販売品
出荷:常温便出荷
規格 : 純米原酒(無ろ過)
アルコール度 : 16%
原料米: 十日町産コシヒカリ(麹米/掛米)
精米歩合  : 65%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+5 酸度1.5 アミノ酸度1.5

味:香り/穏やか 甘辛/辛口 濃淡/やや濃醇
飲み頃温度 :○10℃以下 △常温 ◎上燗
推奨保存方 : 冷暗所にて

特別出荷品
出荷:常温便出荷
 
松乃井の火入れ(加熱殺菌)はビン燗!
美味しいお酒を飲んで欲しい…、たったひとつの想いから、松乃井酒造場の火入れ(加熱殺菌)作業は、手間のかかるビン燗を採用しています。生酒の状態でお酒をビン詰めし、そのビンを50℃のお湯につけ65℃まで15分かけて上昇させ、その後引き上げて冷まし、ビンが乾燥してからてラベルを貼ります。これらすべて手作業、ビン燗はお酒の風味を殺さない火入れ方法ですが、大変な手間と時間がかかることから、採用する蔵はごく一部に限られます。

「たいへんですね」と古澤社長に伺うと、「でも、この方が絶対美味しい状態で飲んでいただけますから」とひとこと。何かと効率化が推奨される世の中ですが、あえて苦労してでも美味しさを選ぶ蔵がいるということをぜひ知っていただきたいと、この動画を撮影しました…。(H29.3.1蔵内にて撮影)
松乃井 特別純米
(まつのい とくべつじゅんまい)
松乃井 純米吟醸
(まつのい じゅんまいぎんじょう)
しっかりとした旨味を辛さが旨くまとめ、バランスよく仕上げた1クラス上の純米酒。

コストパフォーマンスの高さは地元のファンを魅了し続けます。
日本酒の素晴らしさを実感するには最適な逸品。

県内某人気蔵元も舌を巻く、華やいだ食のシーンを演出するハイコストパフォーマンス酒です。
価格:720ml 1364円 化粧箱入 価格:720ml 2200円 化粧箱入
 
価格:1.8L 2695 価格:1.8L 4290円 化粧箱入
受注発注品のため出荷まで4〜5日必要です
規格 : 特別純米酒
アルコール度 : 15%
原料米:たかね錦(麹米/掛米)
精米歩合 : 55%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+5 酸度1.4 アミノ酸度−

味:香り/穏やか 甘辛/辛口 濃淡/やや淡麗
飲み頃温度 :◎常温 ○冷や ○ぬる燗
推奨保存方 : 冷暗所にて

通年販売品
出荷:通常便出荷
規格 : 純米吟醸酒
アルコール度 : 15%
原料米:山田錦(麹米/掛米)
精米歩合 : 50%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+4 酸度1.3 アミノ酸度−

味:香り/華やか 甘辛/辛口 濃淡/淡麗
飲み頃温度 :○10℃以下 ◎冷や ○常温
推奨保存方 : 冷暗所にて

通年販売品
出荷:通常便出荷
松乃井 英保
(まつのい えいほ)
松乃井 大吟醸
(まつのい だいぎんじょう)
初代から継承している当主名を銘に持つ蔵元の最高峰。

web上でなんと洋菓子(ケーキ)との相性の良さが話題となりました。そのミスマッチさがかえってこのお酒の麗しさを表現しています。
優雅な香りが信条の心を豊かにしてくれる大吟醸。

手作りの味に蔵人の熟練の技が発揮されています。
価格:720ml 4510円 化粧箱入
受注発注品のため出荷まで4〜5日必要です
価格:720ml 3520円 化粧箱入
受注発注品のため出荷まで4〜5日必要です
 
価格:1.8L 9020円 化粧箱入 価格:1.8L 6820円 化粧箱入
受注発注品のため出荷まで4〜5日必要です
 
規格 : 純米大吟醸酒
アルコール度 : 16%
原料米:越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 35%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度−

味:香り/華やか 甘辛/辛口 濃淡/やや淡麗
飲み頃温度 :△10℃以下 ◎冷や ○常温
推奨保存方 : 冷暗所にて

通年販売:受注発注品(出荷まで5〜7日営業日必要
  
蔵在庫によっては在庫切れの場合があります
出荷:通常便出荷
規格 : 大吟醸酒
アルコール度 : 16%
原料米:山田錦(麹米/掛米)
精米歩合 : 40%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+5 酸度1.2 アミノ酸度−

味:香り/華やか 甘辛/辛口 濃淡/淡麗
飲み頃温度 :○10℃以下 ◎冷や △常温
推奨保存方 : 冷暗所にて

通年販売品:受注発注品(出荷まで5〜7営業日必要
出荷:通常便出荷
松乃井 英保 長期熟成
(まつのい えいほ)
大吟醸 松乃井 鑑評会入賞酒
(だいぎんじょう まつのい かんぴょうかいにゅうしょうしゅ)
松乃井の最高峰を低温で三年以上じっくり熟成後、最良の状態となった段階で蔵出ししました。

英保の優雅さはそのままに、熟成によるしっかりしたコクが加味され、優雅さの中にも力強さを感じる極上の味わいとなっています。
2023年の全国新酒鑑評会で金賞受賞した出品酒をそのまま市販化した大吟醸酒。

地元十日町産の酒米・越淡麗を用い、低温で長期発酵させたもろみを時間をかけじっくり搾りました。優雅な味わいは感動必至です。
価格:1.8L 11550円 桐化粧箱入
受注発注品のため出荷まで4〜5日必要です
価格:720ml 6050円 化粧箱入
 
規格 : 純米大吟醸酒
アルコール度 : 16%
原料米:越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 35%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度−

味:香り/華やか 甘辛/辛口 濃淡/やや淡麗
飲み頃温度 :△10℃以下 ◎冷や ○常温
推奨保存方 : 冷暗所にて

限定販売:受注発注品(出荷まで5〜7日営業日必要
  
蔵在庫によりご注文を承れない場合があります
出荷:通常便出荷
規格 : 大吟醸酒
アルコール度 : 16%
原料米:越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 40%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+1 酸度1.3 アミノ酸度−

味:香り/華やか 甘辛/中口 濃淡/やや濃醇
飲み頃温度 :△10℃以下 ◎冷や ○常温
推奨保存方 : 冷暗所にて

限定販売:2023年全国新酒鑑評会金賞受賞酒
出荷:通常便出荷
【越淡麗を使用した特別な吟醸酒】
松乃井 吟醸越淡麗
(まつのい ぎんじょう こしたんれい)
松乃井 スーパー本醸造
(まつのい すーぱーほんじょうぞう)
新潟生まれの吟醸専用酒米・越淡麗(こしたんれい)から生まれた大吟醸規格の吟醸酒。

豊かな香りと豊潤でキレのよい味わいはこれぞTHE新潟の吟醸、これからの吟醸酒の方向性を示してくれる逸品です。
新潟酒の陣で松乃井ブース一番人気のお酒を市販化、本醸造でどこまで大吟醸に迫れるかに挑戦しました。

吟醸酵母による芳醇な甘い香りに深く広がるコクのある味わい、原酒タイプなので飲み終わった後の満足感も十分です。
価格:720ml 1650 化粧箱110 価格:500ml 1100
価格:1.8L 3300 化粧箱187 価格:1.8L 2585
受注発注品のため出荷まで4〜5日必要です 
規格 : 吟醸酒
アルコール度 : 15%
原料米:越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 50%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+4 酸度1.5 アミノ酸度−

味:香り/華やか 甘辛/辛口 濃淡/淡麗
飲み頃温度 :○10℃以下 ◎冷や △常温
推奨保存方 : 冷暗所にて

通年販売品
出荷:通常便出荷
規格 : 吟醸酒
アルコール度 : 18.0%
原料米:五百万石/こしいぶき(麹米/掛米)
精米歩合 : 58%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+5 酸度− アミノ酸度−

味:香り/華やか 甘辛/辛口 濃淡/濃醇
飲み頃温度 :◎10℃以下 ○冷や △常温
推奨保存方 : 冷暗所にて

季節限定販売:通年定
出荷:通常便出荷
 【蔵元支援企画 イベント限定出品酒の特別販売】
松乃井 吟醸越淡麗 おりおり生
(まつのい ぎんじょう こしたんれい おりおりなま)
松乃井 特別純米 おりおり生
(まつのい とくべつじゅんまい おりおりなま)
H31.3月の2019にいがた酒の陣で新登場。無濾過生原酒に、もろみ成分である“おり”を含ませてビン詰めしました。

豊潤で甘く色っぽい香りと味、よく冷やしてもハッキリとした自己主張の飛び切り豪華なおり絡み酒です。
R2.1月新登場。当店で一番人気の特別純米酒の無濾過生原酒に“おり”を含ませてビン詰めしました。

特別純米酒の力強さに生原酒の丸みがプラス。呑兵衛がはまる飲み疲れないおり絡み酒です。
価格:720ml 2035 化粧箱110 価格:720ml 1892 化粧箱110
規格 : 吟醸無ろ過生原酒(大吟醸規格・おりがらみ)
アルコール度 : 18%
原料米:越淡麗(麹米/掛米)
精米歩合 : 50%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+4 酸度1.5 アミノ酸度−

味:香り/華やか 甘辛/辛口 濃淡/やや淡麗
飲み頃温度 :◎10℃以下 〇冷や △常温
推奨保存方 : 要冷蔵

季節限定販売:冬季限定蔵出し
出荷:クール便出荷(別途加算となります)
規格 : 特別純米無ろ過生原酒(おりがらみ)
アルコール度 : 17%
原料米:たかね錦(麹米/掛米)
精米歩合 : 55%(麹米/掛米)
成分値:日本酒度+6 酸度―5 アミノ酸度−

味:香り/穏やか 甘辛/辛口 濃淡/やや淡麗
飲み頃温度 :◎10℃以下 〇冷や △常温
推奨保存方 : 要冷蔵

季節限定販売:冬季限定蔵出し
出荷:クール便出荷(別途加算となります)
H26にいがた酒の陣・松乃井酒造場ブースにて1

全国的な知名度はまだまだながら、根強いファンで毎年大人気の松乃井ブース
H26にいがた酒の陣・松乃井酒造場ブースにて2

美酒考房西巻酒店の5つのポリシー
1)取扱銘柄は全品新潟地酒のみ、責任を持って低温冷蔵にて品質管理を行っています。
2)破損などの場合は、経費当店負担にて至急交換品を発送致します。
3)全品蔵元希望の定価販売、お客様に最も経費負担のかからない方法で地方発送致します。
4)お客様を信じ、2回目以降のお支払いは商品到着を確認されてからの後払い可能です。
5)お客様のご期待に沿えるよう、できる限りの努力を致します。

美酒考房西巻酒店
〒945-0063 新潟県柏崎市諏訪町13-12
TEL 0257-22-3394 FAX 0257-21-0720 e-mail info@echigo-bishu.com
ご注文は上記まで:電話(営業時間内)、FAX・メール(24時間可)
(FAX・メールでのご注文、お問合せは1営業日以内に確認連絡を致します)
<営業時間>9:00AM〜7:00PM 毎週日曜日店休日(繁忙期は営業)
https://www.echigo-bishu.com
WEB担当 店主 西巻進(新潟清酒検定・金の達人)