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「お誕生日おめでとう！お母さん！」
今年新社会人として一人暮らしを始めた娘から、クール便で荷物が届いた。
中には少し大きめな黒い筒状の化粧箱、箱には銀箔で 輝(かがやき) の文字。
“ワイン好きなお母さんもきっと気に入ってもらえるすごい日本酒です”のメッセージカード。
「夕食終わったらお父さんと飲んでね」
お礼の電話にそう答える娘、せっかくだから、今日は主人に付き合ってもらおうかな…。
いつも夕食時には晩酌を欠かさない主人も、
せっかくの娘の提案だから…と今回は快く“食後の晩酌”を引き受けてくれた。
こんなに食後の後片付けが早く済んだのはなんだかとっても久しぶり、
主婦の私にはこれもささやかなプレゼントだったかも…。（笑）
「へぇ〜、このお酒、雫酒（しずくざけ）なんだ…」
冷蔵庫からお酒を持ってきた主人が裏貼りを見てつぶやく。
おつまみは同封されていた蔵元自家栽培野菜を酒粕で漬け込んだ奈良漬け、これで準備はOK。
「誕生日おめでとう」
そういって主人が冷酒用のグラスをプレゼントしてくれた。
なーんだ、娘と事前に打ち合わせしていたのね。（笑）
そしてグラスにお酒が注がれる…。
「雫酒って主に鑑評会出品酒で行われるもろみの搾り方で…」
主人は、この酒が機械ではなく、
手作業で一滴一滴搾られたお酒である事を説明してくれた。
注ぎ終わるやいなやグラスから立ち上がるメロンのような上品な香り、
口にした瞬間、思わず目が丸くなった。うわぁ、このお酒、凄いっっ。。
まるで蔵で搾られた一滴を独り占めしている気分、
今年は家族のおかげで最高の誕生日だったかも…。
というイメージで紹介したいのがKIRINZAN kagayaki 玉雫（きりんざんかがやき たましずく）。
あなたの特別な日を素敵に演出してくれる、毎年初夏発売の鑑評会出品の大吟醸酒です。
●リーズナブル派にはKIRINZAN
kagayaki（きりんざんかがやき）もご用意しています。
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KIRINZAN kagayaki 玉雫
(きりんざんかがやき たましずく)
大吟醸生原酒
【麒麟山酒造（きりんざんしゅぞう）：阿賀町（あがまち）】
特別な日に最適な特別な鑑評会出品の大吟醸酒です。
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■価格：720ml 5000円（クール便出荷） |
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購入例） 1本ご購入：銀行振込：関東発送／6060円+振込手数料
【商品5000円+運送箱150円+クール経費210円+送料700円+振込手数料】 |
買い物カゴボタンをクリックするとご注文用ページが表示されます。その時点ではまだお支払い対象ではありません。
ページ内にて【カートに入れる】→【レジに進む】→【必要事項の入力】でご注文確定となります。 |
■FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。（注文FAX用紙印刷ぺージ）
■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。 0257-22-3394（8：30〜19：30） |
●リーズナブル派にはKIRINZAN
kagayaki（きりんざんかがやき）
6・11月出荷 720ml(化粧箱入) 4095円(夏季クール便出荷) |
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| まだまだ知って頂きたい、KIRINZAN kagayaki 玉雫 のこと |
| ■Point その1 このお酒、鑑評会に出品された雫酒■ |
一般的に日本酒は、もろみを機械で搾って作られますが、杜氏（とうじ）をはじめとする蔵人が心血注いだ鑑評会出品酒は別、もろみを幾つもの袋にいれて吊るし、自然の重みで一滴一滴搾る袋搾りという方法がとられます。
雫酒（しずくざけ)と呼ばれるこのお酒、全てが手作業のため大変手間と時間がかかりますがお酒の純粋な美味しい部分を抽出できるため、最高峰のお酒の場合は多くの蔵が用います。
KIRINZAN kagayaki 玉雫（きりんざんかがやき たましずく）は鑑評会出品用に袋搾りで搾られた雫酒、蔵人の情熱がたくさん詰まった極上のお酒なのです。 |
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| ■Point その2 新酒米越淡麗の美味さを引き出し、二年連続金賞受賞した888分の1本■ |
玉雫の原料酒米は、吟醸酒専用として16年かけて新潟県で開発された越淡麗(こしたんれい)。鑑評会出品酒は全国の蔵が酒米の王といわれる兵庫産の山田錦を使う中、麒麟山酒造は完全とこれ挑戦し、昨年・今年と見事二年連続で金賞受賞という快挙を成し遂げました。
その受賞酒そのものがこの玉雫ですが、出品酒のため生産量が極端に少なく、残念ながら蔵出しは年一回888本のみの割り当て入荷、当店では12本の入荷となりました。
ラベルにはロットナンバーが刻印されています。ぜひ手にとって888分の1本の限られた喜びを実感して下さい。（入荷した今季分のロットナンバーはNO1〜NO12、在庫があればご希望の番号で出荷します） |
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| ■Point その3 高級食材のおつまみは必要なし、少し甘めの奈良漬けでサイコー！■ |
高い香りと旨みの凝縮されたこの辛口大吟醸、高額酒だから酒の肴もさぞや高額な食材のものが必要では…などの心配はご無用！この雫酒、一番ぴったりなのは奈良漬けなんです。
塩漬け野菜を酒粕で漬けたのが奈良漬けですが、玉雫発売と時を同じくし、蔵元の自家栽培野菜を同蔵の酒粕で漬けた奈良漬けがちょうど発売されるんです！玉雫の辛口味に甘辛の奈良漬けの味がよくマッチ、驚きのマリアージュなんです。
これなら夕食の後片付けが終わった奥様も簡単な準備だけで晩酌のセッティングができるはず、何かと忙しい主婦の方の強い味方になってくれそうですね。 |
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| このお酒、こんな事にご注意下さい |
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■保管は冷蔵庫で
品質の変化しやすい生酒のため、冷蔵庫管理をお願いします。
■ラベルは和紙です
結露時はラベルが痛みやすくなります。
■年一回、888本の現定数出荷です
入荷分がなくなり次第、次年まで再入荷しません。 |
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| KIRINZAN kagayaki 玉雫（きりんざんかがやき たましずく） |
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KIRINZAN kagayaki 玉雫、特別な日に特別なお酒でお祝いされたいと願う毎日がんばる主婦の方のために、蔵人が特別な想いを込めてお届けする毎年7月発売の鑑評会出品の日本酒です。
辛口白ワインを凌駕する高い果実香と上品で引き締った優雅な味わいは、凝りに凝った肴ではなく、あえて蔵元産の奈良漬けのようなものが最適、時にはご主人にお酌してもらい、日本酒として最高レベルの逸品を独り占めしちゃってください…。
特別な日に最適な特別な鑑評会出品の大吟醸酒です。 |
| ■価格：720ml 5000円（クール便出荷） |
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購入例） 1本ご購入：カード決済：関西発送／6468円
【商品5000円+運送箱150円+クール経費210円+送料800円+ヤマトペイメントシステム手数料308円】 |
買い物カゴボタンをクリックするとご注文用ページが表示されます。その時点ではまだお支払い対象ではありません。
ページ内にて【カートに入れる】→【レジに進む】→【必要事項の入力】でご注文確定となります。 |
■FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。（注文FAX用紙印刷ぺージ）
■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。 0257-22-3394（8：30〜19：30） |
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| KIRINZAN kagayaki（きりんざんかがやき） ― お手軽に出品酒を楽しみたいなら ― |
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KIRINZAN kagayaki（きりんんざん かがやき）は、鑑評会出品酒用の玉雫と同じ醪（もろみ）を用い、ヤブタと呼ばれる機械によって搾られた大吟醸酒です。
雫搾りでないない分、味わいの繊細さやデリケートな面はやや弱くなりますが、豊かな香りと成分値や味のベースは玉雫にそれほど引けをとりません。ロットナンバーはないものの、その価値の本質は玉雫となんら変わるものではありません。
玉雫と異なり、kagayakiはオレンジがイメージカラー、明るく華やいだ気持ちで楽しんでいただきたい大吟醸酒です。
鑑評会出品酒のテイストをリーズナブルにお求めの方へ |
| ■価格：720ml 4095円（クール便出荷）6月・11月出荷 |
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| ■価格：720ml 10500円（クール便出荷）11月出荷 |
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購入例） 1本ご購入：商品代引き：北海道発送／5770円
【商品4095円+運送箱150円+クール経費210円+送料1000円+代引き手数料315円】 |
買い物カゴボタンをクリックするとご注文用ページが表示されます。その時点ではまだお支払い対象ではありません。
ページ内にて【カートに入れる】→【レジに進む】→【必要事項の入力】でご注文確定となります。 |
■FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。（注文FAX用紙印刷ぺージ）
■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。 0257-22-3394（8：30〜19：30） |
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| 夕食の後片付けが終わった後ちょっとしたおつまみで楽しみなぁ…という方へ |
 
■内容量：各100ｇ
■原料：蔵元生産野菜+麒麟山酒粕･砂糖･塩
■賞味期限：08年8月30日
■保存方法：下記参照
常温で可。ただし化学調味料･保存料など一切無添加ですのでお早めにお召し上がり下さい。
■ご注文について：下記参照
買い物カゴ備考欄に、瓜･茄子のいずれをご希望かご記入下さい。未記入の場合は当店で選び出荷致します。
越後の珍味は【こちら】でも紹介しています |
奈良漬（ならづけ）とは…
野菜を酒粕（さけかす）で漬けた平城京の頃から食されてきた奈良発祥のお漬物。 |
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きりんざん奈良漬（ならづけ）
自家製野菜＆自家製酒粕仕込み
瓜（うり）、胡瓜（きゅうり）、茄子（なす）
【麒麟山酒造：阿賀町】
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晩酌しちゃうと食後の後片付けが面倒だからなぁ…という方へ、でしたら食後のちょっとした憩いのひと時にいかがですか？おつまみは、蔵元麒麟山酒造（きりんざんしゅぞう）の酒粕で漬け込んだ奈良漬で。蔵元手作りの野菜を使用、無添加ですから旨さの“質”が違います。
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■価格 100g 630円
通常便発送
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| お酒と一緒にご購入なら、同じ送料で同梱可能です。 |
| 買い物カゴボタンをクリックするとご注文用ページにジャンプします。その時点ではまだお支払い対象ではありませんのでご安心ください。 |
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■FAXご利用の方はこちらをご利用下さい。（注文FAX用紙印刷ぺージ）
■電話ご注文の方はこちらまでどうぞ。 0257-22-3394（8：30〜19：30） |
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【KIRINZAN kagayaki 玉雫 成分値DATA】
（数値は玉雫・kagayakiとも同一です） |
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■規格 ： 大吟醸生原酒（鑑評会出品酒）
■アルコール度 ： 17.5％
■原料米 ：
越淡麗（麹米/掛米）
■精米歩合 ： 40％ （麹米/掛米）
■成分値：日本酒度+4 酸度1.2 アミノ酸度1.0
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■味 ： 香り/高い 甘辛/辛口 濃淡/濃醇
■推奨飲温 ◎10℃以下 ○冷や △常温
■玉雫：7月限定出荷品（在庫無くなり次第終売）
■kagayaki：12月・2月限定出荷品（在庫無くなり次第終売）
■推奨保存方 ： 要冷蔵・冷暗所にて |
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| ■用語解説■ |
大吟醸 ： 50％以下まで磨いた原料米と米麹、醸造用アルコール、水で低温でゆっくり発酵させたお酒
生原酒： 火入れと呼ばれる加熱殺菌を行わず、水を加えず醗酵後の高いアルコール度のままにしたお酒。
越淡麗（こしたんれい） ： 酒米の王様品種・山田錦を超えるため16年かけ新潟で開発された酒造好適米（酒造り専用米）。
麹米（こうじまい） ： 酒造りで最も重要とされる麹菌を繁殖させたもので、原料米のでんぷんを糖化する
掛米（かけまい） ： 麹米に三回に分けて加えられ、これが糖化され、それを酵母が分解してアルコール（お酒）になる
精米歩合 ： 酒造りの為に原料米を削った割合（例 精米歩合40％＝原料米100に対し60％を削ったという事）
成分値 ： 日本酒度＝0を境に数字が大きいと辛口／酸度＝数字が低いと甘みが増す／アミノ酸度＝淡麗酒は数値が低い |
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